મગની દાળ ઘણી રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ માંસાહારી લોકો ચિકનને વધુ પ્રાધાન્ય આપે છે. સ્વાસ્થ્ય માટે વધુને વધુ પોષક તત્વો કયામાંથી મળે છે તે જાણો
કોવિડ -19 સમયગાળામાં, ઘણા લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય વિશે સભાન બન્યા છે. રોગચાળો થતાં પહેલાં, કદાચ શરીરમાં આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિના મહત્વ વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે. પરંતુ હવે આપણે બધાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની ઘણી રીતો અજમાવીએ છીએ કારણ કે તે આપણા શરીરને રોગોથી બચાવવા સંરક્ષણ તરીકે કામ કરે છે. પરંતુ અન્ય અવયવો પણ આપણા માટે ખૂબ મહત્વના છે, જેના માટે આપણને તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર છે.
એક સર્વેમાં એવું જાણવા મળ્યું છે કે હવે પણ દેશના 9 ટકા લોકો જ પ્રોટીન આહાર લે છે. સર્વેમાં જાણવા મળ્યું છે કે પ્રોટીન વગરના બેમાંથી એક ભારતીય પુખ્ત વયના લોકોનું જીવન સ્તર ખૂબ જ ખરાબ છે. તમે વિવિધ ખોરાક દ્વારા પ્રોટીન મેળવી શકો છો. અહીં અમે તમને મગ અને રાંધેલા ચિકનની પોષક સરખામણી આપી છે. જાણો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે બેમાંથી કયો ખોરાક વધુ ફાયદાકારક છે?
મગમાં ચિકન કરતાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે
2020 USDA અને NIH ડેટાને ધ્યાનમાં રાખીને મગની દાળ વિરુદ્ધ રાંધેલા ચિકન (100 ગ્રામ) ની પોષક સામગ્રીની તુલના.
ચિકન અને મગ બંનેમાં કેલરી, પોટેશિયમ અને પ્રોટીન વધારે હોય છે.
મગમાં ચિકન કરતા 7.9 ગણી ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. લીલા મૂંગ વજન ઘટાડવામાં ઘણી હદ સુધી ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે તમારા ચયાપચયને વધારીને વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
મગની દાળમાં થાઇમીન અને ફોલેટ વધારે હોય છે, જ્યારે ચિકનમાં નિયાસિન અને વિટામિન બી 12 વધારે હોય છે.
મગમાં ચિકન કરતાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘણું ઓછું હોય છે અને તે ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
મગ કેલ્શિયમ, ડાયેટરી ફાઇબર અને આયર્નનો ઉત્તમ સ્રોત છે.
કિસમિસ વજન વધારવાની 'દવા' છે, આમ કિસમિસ ખાવાથી તમે ઝડપથી ચરબીયુક્ત બનશો
મગની દાળ અને ચિકનમાં કેલરી, કાર્બ, ફેટ અને પ્રોટીન
ચિકન અને મગમાં બંનેમાં કેલરી વધારે છે. મગમાં ચિકન કરતાં 84% વધુ કેલરી હોય છે - ચિકન 100 ગ્રામ દીઠ 189 કેલરી અને મૂંગમાં 347 કેલરી હોય છે. ચિકન (49%) ની તુલનામાં મૂંગ (27%) ની પ્રોટીન સામગ્રી ઓછી છે.
પરંતુ ચિકનમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારે (70%) હોત. તે જ સમયે, ચિકન પણ ચરબી (52%) માં વધારે છે, જ્યારે મૂંગમાં માત્ર 3 ટકા ચરબી હોય છે, તેથી તે વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક છે. પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને કેલરીની દ્રષ્ટિએ, મગનો મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ રેશિયો 27: 70: 3 અને ચિકનનો ગુણોત્તર 49: 0: 52 છે.
બંનેમાં ફાઇબર અને ખાંડનું પ્રમાણ
મગ એ ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્રોત છે અને તેમાં ચિકન કરતા વધુ ડાયેટરી ફાઇબર શામેલ છે. મગની દાળમાં 100 ગ્રામ દીઠ 16.3 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે અને ચિકનમાં નોંધપાત્ર માત્રા હોતી નથી. બીજી બાજુ, જો આપણે ખાંડની વાત કરીએ, તો ચિકનમાં મગની દાળ કરતાં ખાંડ ઓછી હોય છે. મગ 100 ગ્રામ દીઠ 6.6 ગ્રામ ખાંડ હોય છે અને ચિકનમાં નોંધપાત્ર માત્રા હોતી નથી.
ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલની દ્રષ્ટિએ મગ ચિકન કરતા વધુ સારો છે
ચિકન અને મગ બંને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. 100 ગ્રામ ચિકનમાં 23.3 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે અને મગમાં 23.9 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. તે જ સમયે, જ્યારે ટ્રાન્સ ચરબીની વાત આવે છે, ત્યારે ચિકનમાં 0.09 ગ્રામ ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે, જ્યારે મગમાં બિલકુલ નથી. વધુમાં, મગમાં ચિકન કરતા 7.9 ગણી ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે.
ચિકનમાં 100 ગ્રામ દીઠ 3.1 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે અને મગમાં સંતૃપ્ત ચરબી 0.35 ગ્રામ હોય છે. ચિકનની તુલનામાં મગમાં પણ કોલેસ્ટરોલ ખૂબ ઓછું છે.
ચિકનની સરખામણીમાં મગ વિટામિનથી સમૃદ્ધ છે
વિટામિન સી
મગમાં ચિકન કરતાં વધુ વિટામિન સી હોય છે. મગમાં 100 ગ્રામ દીઠ 4.8 એમજી વિટામિન સી હોય છે અને ચિકન તેમાં નથી.
વિટામિન એ
મગની દાળમાં ચિકન કરતાં વધુ વિટામિન A હોય છે - મગની દાળમાં 100g દીઠ 6 ગ્રામ વિટામિન A હોય છે અને ચિકનમાં નોંધપાત્ર માત્રા હોતી નથી.
વિટામિન ઇ
ચિકન અને મગમાં વિટામિન ઇ સમાન માત્રામાં હોય છે - ચિકન 100 ગ્રામ દીઠ 0.39 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ ધરાવે છે અને મગની દાળમાં 0.51 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ હોય છે.
વિટામિન કે
ચિકન અને મગમાં વિટામિન K ની સમાન માત્રા હોય છે - ચિકનમાં 100 ગ્રામ દીઠ 2.1ug વિટામિન K હોય છે અને મગની દાળમાં 9ug વિટામિન K હોય છે.
વિટામિન બી
મગની દાળમાં થાઇમીન અને ફોલેટ વધારે હોય છે, જો કે ચિકનમાં નિઆસિન અને વિટામિન બી 12 વધારે હોય છે. મગ અને ચિકન બંનેમાં રાયબોફ્લેવિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ અને વિટામિન બી 6 નો નોંધપાત્ર પ્રમાણ છે.
